Resep Gulai Kikil Rebung

Bahan :500 gr kikil sapi, potong-potong, rebus hingga empuk
250 gr rebung muda, iris tipis melintang, rebus selama 30 menit
700 ml santan dari 1 btr kelapa
1 btg serai, memarkan
5 helai daun jeruk
1 helai daun kunyit
2 bh asam kandis
Minyak untuk menumis

Haluskan :
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
100 gr cabai merah
2 cm kunyit
3 cm lengkuas
2 cm jahe
1 sdt merica
5 btr kemiri
1 1/2 sdt garam

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk dan daun kunyit, aduk rata hingga layu.
2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk, masak hingga mendidih.
3. Masukkan kikil sapi dan rebung, aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Angkat.

Untuk 6 orang 

Sumber: NOVA EDISI NO. 916 / XVIII / 11-19 9 2005