Aneka Resep Tumis Rebung

Resep Tumis Rebung Pedas

Bahan :

500 gr rebung potong bentuk korek api

5 buah cabai merah iris serong

1 ½ sdm tauco

1 btg serai digeprek

2 cm lengkuas digeprek

2 lbr daun salam

1 buah tomat diiris kotak ukuran kecil

Bumbu halus :

4 buah cabai rawit merah

6 butir bawang merah

3 buah bawang putih

2 butir kemiri

1 cm kunyit

1 sdt garam

1 sdm gula merah / gula pasir

1 sachet masako rasa ayam

Cara membuat :

Tumis bumbu halus sampai harum kemudiann masukan serai, tauco, lengkuas, daun salam dan cabai merah aduk rata .

Setelah itu masukan irisan rebung dan tomat beri air 100 ml aduk sampai rata, masak sampai matang dan airnya asat (habis).

Sumber: dapurmbakasri.blogspot.com

 Resep Tumis Rebung Cabai Hijau

BAHAN:
250 gr rebung, iris tipis
3 bh cabai hijau, iris miring
2 siung bawang putih,iris tipis
1 bh bawang bombai, iris tipis panjang
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdm saus tiram
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
100 ml air
2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, aduk hingga layu.
2. Tambahkan rebung, aduk rata.
3. Bumbui kecap asin, saus tiram, merica dan garam, tuang air, aduk sampai matang dan bumbu meresap.

Untuk 4 orang.


Sumber: NOVA EDISI NO. 938 / XVIII / 13-20 2 2006

Read More

Resep Gulai Kikil Rebung

Bahan :500 gr kikil sapi, potong-potong, rebus hingga empuk
250 gr rebung muda, iris tipis melintang, rebus selama 30 menit
700 ml santan dari 1 btr kelapa
1 btg serai, memarkan
5 helai daun jeruk
1 helai daun kunyit
2 bh asam kandis
Minyak untuk menumis

Haluskan :
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
100 gr cabai merah
2 cm kunyit
3 cm lengkuas
2 cm jahe
1 sdt merica
5 btr kemiri
1 1/2 sdt garam

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk dan daun kunyit, aduk rata hingga layu.
2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk, masak hingga mendidih.
3. Masukkan kikil sapi dan rebung, aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Angkat.

Untuk 6 orang 

Sumber: NOVA EDISI NO. 916 / XVIII / 11-19 9 2005

Read More

Resep Sayur Rebung Daging Ayam

Bahan:
400 gr daging ayam, potong dadu 1 cm
400 gr rebung, iris halus, rebus, tiriskan
2 btr telur, kocok lepas
300 ml air kaldu
1 btg daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, cincang
2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukan daging ayam masak hingga berubah warna.
2. Masukan rebung, air kaldu, lada, dan garam, masak hingga lunak dan air sedikit.
3. Masukan telur, aduk-aduk hingga rata, masak sebentar, angkat. Taburkan daun bawang, sajikan.

Untuk 4 porsi

Sumber: NOVA EDISI NO. 882 / XVI / 17-26 1 2004

Read More

Resep Sayur Rebung Sederhana

Bahan:
400 gr rebung, potong serasi
200 gr daging udang, blender sebentar
20 bh cabe rawit merah
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas
750 ml santan sedang kentalnya
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir

Haluskan:
4 cm kunyit tua
3 siung bawang putih
3 bh cabai rawit merah
1 cm kencur

Cara Membuat:
1. Rebus semua bahan hingga cukup mendidih sambil diaduk-aduk.
2. Masukkan bumbu halus, masak hingga semua matang.
3. Angkat dan hidangkan.

Untuk 4 porsi

Sumber: NOVA EDISI NO. 862 / XVI / 30-6 9 2004

Read More

Resep Rebung Cabai Hijau

Rebung Cabai Hijau

Bahan:
300 gr rebung segar iris tipis melebar
8 buah rempela ayam, rebus, iris - iris
250 gr iga sapi rebus
200 gr cabai hijau iris serong tipis
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 cm lengkuas
2 lbr daun salam

Haluskan:
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
8 bh cabai merah
4 btr kemiri
1 sdt gula jawa
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus rebung dengan air hingga layu, buang airnya, rebus kembali hingga rebung matang dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam, lengkuas dan rebung, aduk hingga rata. Masukkan bumbu tumis dalam rebusan daging, masak hingga daging empuk.
3. Tambahkan santan, cabai hijau, ampela, masak hingga semua sayuran matang. Angkat.

Untuk 6 porsi

Pengirim:
Isti Handari
Bogor - Jawa Barat
Sumber: NOVA EDISI NO. 834 / XVI / 17-23 2 2004

Read More

Resep Sayur Rebung Kuah Santan

Rebung Santan

BAHAN:
300 gr rebung matang, iris tipis
100 gr daun melinjo
5 buah belimbing sayur, potong bulat
50 gr teri nasi, goreng sebentar
1/2 buah tomat merah, iris
500 cc santan encer
300 cc santan kental
2 sdm minyak goreng

BUMBU HALUS:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah, buang bijinya
1/2 sdt terasi udang, bakar
1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT:1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan rebung dan belimbing sayur, aduk sebentar, angkat.
2. Didihkan santan encer, masukkan bumbu tumisan dan teri, aduk rata.
3. Tambahkan santan kental, tomat, dan daun melinjo, aduk rata. Masak hingga matang, aduk rata, angkat.

Untuk: 4 porsi

Sumber: NOVA EDISI NO. 809 / XVI / 26-1 9 2003

Read More